リージェント・シンガポールは、オーチャードのタングリン・ロードの近くにあります。
このホテルにある広東料理レストラン「サマー・パレス」の評判が良いので、ランチを食べてきました。
選んだのはシェフのTasting Menu。
デザートを含めて5皿出ましたが、どれも美味かったです。
昼時に訪れたところ、ほぼ満席の盛況。
ローカルの客が多いですが、日本人のグループ客もいました。
当方は、予約を直前にしたため、席は出入り口に近いところしか取れないとの断りがありました。確かに、やや落ち着かない感じはしましたが、それを帳消しにするくらいの味の良さでした。
お代は48s$とやや高めでしたが、ここはお薦めですね。