ベトナムで一番美味いバイン・ミーと評判の店「バイン・ミー・フーン」に出かけました。
バイン・ミーは、フランスパン（バゲット）に切り込みを入れ、そこに野菜や肉類を挟みこんだもの。切り込みにはバターやパテを塗り、出来上がりに魚醤を振りかけて味を調えます。
この店で買ったのが次の写真です。
かつてフランスが統治していたことからパン食が広まったとか。
この店のバイン・ミーは、サクサクとした食感のパンに新鮮な野菜等が入っていて、確かに美味しかったです。
店には、ひっきりなしに客が訪れていました。西洋人が多かったですね。
このバイン・ミーもそうですが、ベトナムの食べ物には美味いものが多いです。
人を惹きつける観光振興の要素として、食の役割の大きさを実感しました。
