タオ・シーフードレストラン（Tao Seafood Asia）で食事をしました。
ここはマリーナベイ地区の金融街にある海鮮料理店。巷での評価が高いので出かけてみました。とりわけお勧めは、フカヒレ・スープとか。
最初に取ったのが、前菜の魚のから揚げ。これはビールに合いますね。美味しかったです。
次は、シンガポール発祥のチリ・クラブ。当地の定番ですね。蟹はスリランカからの輸入とか。
続いて、評価が高いフカヒレ・スープを取りました。鶏肉を4時間ほど煮込んだダシで作ったスープに、フカヒレをバラさず、そのまま入れ込んであります。案外とサッパリしていて、美味しかったです。評価が高いはずですね。
この店は、もともと＂タイ・ビレッジ＂の系列だとか。タイ・潮州料理がもとになっているそう。確かに、サッパリとした味付けでした。
他に、ビールとワインを飲んで、シーフード炒飯を食べると満腹状態。お代は2人で340s$ほどでした。やや値段は張りますが、美味しい料理を堪能できて総じて満足です。たまの贅沢なひと時でした。
