オーチャードに松發肉骨茶（Song Fa Bak Kut Teh）が出店したと聞き出かけました。
場所はMRTサマセット駅から至近のセンターポイントにあります。このショッピングモールは最近まで改装中の店が多く、中に入ったのは今回が初めてです。
松發（Song Fa）は、1969年創業で当地ではよく知られた人気店。クラーク・キーのレトロな店舗には観光客も沢山訪れています。
ここの肉骨茶（バクテー）は、骨付きポークリブを白胡椒とニンニクで煮込んだ正統派の潮州式ですね。
案外あっさりとしていて、ピリリとスパイシーな味付けは、とても美味しい。これは、クセになる味ですね。
スープがお代わり自由なのも嬉しいです。
家から近い店なので、また訪れたいと思っています。
