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まち歩きフォト日記

まちを歩き、観察する観光・地域ブランド研究者の写真ブログです。

シンガポール街歩き#155(松發肉骨茶【バクテー】)

シンガポール シンガポール(食関連)

オーチャードに松發肉骨茶(Song Fa Bak Kut Teh)が出店したと聞き出かけました。

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場所はMRTサマセット駅から至近のセンターポイントにあります。このショッピングモールは最近まで改装中の店が多く、中に入ったのは今回が初めてです。

松發(Song Fa)は、1969年創業で当地ではよく知られた人気店。クラーク・キーのレトロな店舗には観光客も沢山訪れています。

ここの肉骨茶(バクテー)は、骨付きポークリブを白胡椒とニンニクで煮込んだ正統派の潮州式ですね。

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案外あっさりとしていて、ピリリとスパイシーな味付けは、とても美味しい。これは、クセになる味ですね。

スープがお代わり自由なのも嬉しいです。

家から近い店なので、また訪れたいと思っています。